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在这风味人间,原汁原味的白菜豆腐汤,才是刻在乡愁上的味蕾记忆!

发布日期:2019-11-04 10:21:55 查看次数: 308 

核心提示: 我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

我是阿飞,我每天都有几道家常菜要和你分享。点击“关注”,带你领略四海八大外域舌尖上的美味佳肴。

[在乡愁的记忆中,最初的食物总是令人难忘的]

▲面对每天被迫工作和琐碎生活的压力,有多少人向往“向往生活”的生活。这种记忆中的怀旧重现。~一旦在湖南卫视播出,无数人会在田野里采集新鲜食物,一日三餐,没有美食或海鲜,只有用最实惠的食物做最简单的食物,唤起人们对食物的热爱~

带着人,对食物的追求,就像我们的思乡之情,永不停止。孔子在《礼记》中说:“饮食男女,人的最大愿望是存在的。”正是因为对食物的追求,人们在对食物的热爱中找到了丰富多彩的生活、温暖的记忆和美丽的乡愁。乡愁是许多人心中无法放弃的一种感觉,它铭刻在记忆的味蕾上,无论他们在哪里,无论你是从南方到北方,还是从家乡到海外。躲在裹着牢固家庭纽带的食物里,我们不能离开我们的过去和现在,外国的土地和家乡,甚至一点一点地延续到我们未来的一日三餐生活中,使我们无法分离和逃避。~除了假期回到家乡,我们还可以在美食江湖中找到最原始、最干净、最简单、最自然的美食来缓解我们的思乡之情~

▲平淡的生活是最温暖的,简单的食物是最难忘的。在这个风味世界里,最普通的豆腐可以说是最实在的风味的存在。豆腐自诞生之日起,就一路种草,甚至在被无数食品视为圣经的《舌尖上的中国》中有详细记载。豆腐是一种美味的生产工艺。豆腐通过几个过滤过程过滤,发酵成方形豆腐,就像“拓片”,大小相同。一英寸见方,豆制品味道浓郁(豆制品的原有味道保存得很好),有多少人记得一小块豆腐是餐桌上不能晃的美味。当它遇到“蔬菜之王”的卷心菜时,不需要复杂的调味品和精确的调味品配比,不需要严格的时间控制,不需要复杂的操作技巧,不需要简单的豆腐破碎,不需要卷心菜,不需要在锅里炖,这道美味的菜虽然全是素食,但比肉更美味,是天然的。与大鱼大肉佳肴相比,这道菜没有任何额外的调味品和配菜。白色牛奶汤、淡黄白菜、微甜脆白菜、甜醇豆腐完美结合,充分展现了食物的原汁原味。食物口感鲜美,咽下香甜爽口,回味甘甜爽口,就像我们的味蕾在思乡之初记忆犹新,萦绕着淡淡的甜味~

带来今天ALFY将与你分享卷心菜豆腐汤的美味版本/瘦身版本。这两种方法似乎是一样的。区别只是添加了调味料。我们将首先详细解释美味的版本。从配菜到餐桌可以分三步完成。它不需要太多调料。炖豆腐呈蜂窝状,卷心菜柔软腐烂,汤呈乳白色。豆腐被咬下来时多汁,卷心菜香甜爽口。这种看似清淡的汤尝起来有点甜、醇厚、原汁原味、美味可口,而且味道浓郁。这是值得纪念的。卷心菜豆腐汤的减肥版本很美味。

材料准备:

[主料]一颗卷心菜/一个豆腐

[配菜]姜/葱/干辣椒

“配料”盐4克/鸡粉4克/糖3克/花生酱15克/芝麻油

[特定制造方法]—

第一步:一道卷心菜作为配菜。我们切掉了卷心菜的硬部分,只剩下一片卷心菜叶和旧豆腐。用手把它分成小块,放在盆子里备用。如果豆腐的边缘不规则,手工制作的碎豆腐更容易品尝。哀悼完水后,它们准备好以后使用。葱白被切成葱白,姜小被切成姜块

阿飞唠叨道:旧豆腐用手碎成小块,这使得这些小块的边缘更不规则,更容易品尝。哀悼水可以去除豆腐的豆腥味。

步骤二:炒好配料后,在锅里烧油,加入葱和姜,抓几片干辣椒,一起炒,炒完葱味后,加入豆腐块,继续炒,加入适量清水,然后加入卷心菜叶,加入盐4g (2汤匙)鸡粉4g (2汤匙)白糖3g (1汤匙),将汤用大火煮沸,将调味料融化,烧开水,煮约1分钟~

阿飞:如果有汤,你可以加汤。它尝起来更美味。如果你有耐心,豆腐可以先煮一会儿,然后再加入卷心菜。这汤味道更醇厚。

第三步:把15克花生酱放进锅里(泰迪熊为了更美味的汤加入了花生酱)。用勺子搅拌花生酱,把它变成花生酱。当汤从白色变暗时,你可以开始锅。~

-白菜豆腐汤减肥版--

*看着重3公斤的国庆假期即将结束,必须在“我太难了”的减肥口号中停止尚未结束的上瘾。除了最受欢迎的运动饮食外,还必须加入卷心菜豆腐汤。毫无疑问,它的脂肪和热量都很低,可以在饱腹的同时满足食欲。顾名思义,这是一种减肥汤,配料也必须“瘦身”,配料的数量、重量和味道必须减少。调料只有生姜、韭菜、食用盐和鸡精,翻炒时可以减少油量,然后加入卷心菜和豆腐,在锅里烹饪时加入调料,可以从锅里取出减肥版本的卷心菜和豆腐汤。如果你喜欢喝酒,不要每天减肥太多。

-结论-

白菜豆腐汤是一种自制的保健汤。虽然白菜和豆腐只有一种蔬菜成分,但营养确实很高。在历史悠久、色、香、味俱佳的汤品中,这种白菜豆腐汤是最常见的。实践简单,配料简单,喝汤,咬豆腐,吃一片白菜叶就像乡愁一样铭刻在人们的记忆中。尤其是现在天气越来越冷,吃这个阿飞做的白菜豆腐汤,全身都会暖和起来。~

[第一美食,餐桌上的“现场”菜单]

文章编辑:齐琦齐饮

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